“茶树花因为具有独特的抗氧化功效且无农残，经过深度加工可以生产成高端食品、保健品、化妆品等终端产品。而对于我们制茶企业而言，加工成花茶是一条增产增收的新路子。”昨天上午，位于梁湖镇拗花山村的绍兴市虞舜茶业有限公司负责人王嘉巍拿着新开发的茶树花向记者介绍道。

　　提及开发茶树花，王嘉巍说这是他多年来的夙愿。“有一次，我参加浙江农林大学的国家级非遗传承人培训班，喝到了生平第一杯茶树花茶，当时就非常激动，酝酿在脑海中两年已久的开发茶树花的念头就此萌发。”王嘉巍说，培训结束回到上虞后，他就潜心钻进了茶树花的制作研究中。

　　多少年来，人们种茶只关心茶树的芽叶，却很少注意到富含营养成分和活性物质的茶树花，更没有对它进行合理的开发利用。由于茶树的花芽比叶芽萌发率高，特别是无性系茶园的花果更多。随着茶树无性繁殖技术的日益普及，茶树花不再担负繁殖后代的职责，花果与芽叶争夺水肥，在一定程度上也影响了茶芽的质量。“开发茶树花不仅能促进茶叶增产提质，而且能为茶产业开辟一个具有竞争力的新增长点。”王嘉巍说。

　　在该公司的陈列室，记者看到茶树花制成花茶后的样子，让人惊喜的是，加工后的成品茶树花与新鲜的茶树花并没有多大的区别，无论是色泽还是形态上都与鲜花相差无几。“为了使茶树花在炒制的过程中不变色、不变形，我们更新很多的传统工艺方法，在一次次的失败中找原因，终于功夫不负有心人，茶树花制作得非常成功。”王嘉巍笑着告诉记者，去年茶树花季节，试验炒制浪费的鲜花花苞就有100多公斤。有了这项成熟的制作工艺，在茶树花旺季，企业就能开工炒制花茶，不仅节省全年的茶叶生产成本，也为茶园增收提质开辟一条新路子。

　　现如今，王嘉巍将这些炒制出来的茶树花以每40克一罐包装，按花苞的大小，分别以80元、50元、30元的价格出售。区农技推广中心获悉消息后，把相关信息与省农业农村厅进行对接，恰巧我省正在对茶花的综合利用进行试验开发，制定有关标准，我区提供的茶花制作基础工艺和数据对标准的制定起到一定的参考作用。区农技推广中心相关专家表示，现在如果能把茶树花作为新资源利用起来，将进一步带动茶业企业增产、提质、增效，会在传统茶产业制作上添上靓丽的一笔。

　　“去年是茶树花制作的第一年，采摘了大概1000公斤鲜花，制作的茶树花茶受到很多爱茶人士的欢迎，成品也已销售一空，今年有了成熟的制作工艺，花季一到，就要开足马力炒制茶树花了。”王嘉巍对茶树花的市场充满期待。